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大橋雄二さんの著書
地ぱんドリーム
大橋雄二
1470円
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近くにお越しの際は是非、お立ち寄り下さい。
かわいいピヨピヨたちがお待ちしています。
【期間】２０１２年１月１２日（木）〜２月７日（火）／水曜日定休
【営業時間】１１:００〜１８:３０※最終日は１７時まで
【入場料】無料
【会場】ブックハウス神保町
【住所】東京都千代田区神田神保町２-５北沢ビル１階
【地図】 http://www.bh-jinbocho.jp/access.html
野菜嫌いの子どもさんも、このお弁当なら大丈夫。野菜を細かくカットするので、その存在をまったく感じさせません。（やくしん2011年7月号に掲載）
キーマカレー ウズラのゆで卵 星型チーズ
調理／監修 ほりえさわこ 撮影／山崎陽一
キーマカレー・豚ひき肉（あいびき）......300ｇ
・たまねぎ......2個
・にんにく、しょうが......各1片
・にんじん......1/2本
・ピーマン......2個
・かぼちゃ......50ｇ
・ワイン（赤・白どちらでも）......大さじ3から4
・カレー粉......大さじ2
・サラダ油......大さじ2
・レーズン......大さじ2
・トマトジュース......1缶（190g）
・塩......小さじ2
・しょうゆ、ウスターソース......各小さじ1
・クローブ、オールスパイスなどの香辛料
（お好みで）
〈付け合わせ〉
・ウズラ卵
・スライスチーズ
・らっきょう
A1.野菜はすべてみじん切りにする。（あればフードプロセッサーで）
2.たまねぎ、にんにく、しょうがをサラダ油でよく炒め、ひき肉を入れてさらによく炒める。にんじん、ピーマン、かぼちゃを加えて、塩、カレー粉を振り入れ、ワインを加えてひと蒸しし、トマトジュースを1/4カップ加えて弱火で煮る。カレーが鍋底についてきたら残りのトマトジュースを加えて鍋底をこそげるようにして汁気がなくなるまでこれを繰り返す。
3.2にしょうゆ、ウスターソース、好みの香辛料を加えて味を調える。
4.ご飯に適量混ぜ、上に適量をのせて、ゆでたウズラ卵、スライスチーズ、らっきょう（ピクルス等）をバランスよく添える。
卒園ソング絵本『つないだ てとて』。巻末に楽譜がついています。
早くも来年の卒園に向けて、「父母の出し物として歌いたい」という問い合わせをいただいております！
作年度も、多数の園で歌っていただき好評でした。
卒園児の赤ちゃんのころの写真などを上映しながら歌うと......もう涙なしには聞けません！
卒園イベントや謝恩会におすすめです。
歌と楽譜が、無料で試聴&ダウンロードできます。こちらから
卒園の記念やお祝いに、絵本『つないだ てとて』も、ぜひどうぞ！
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参加方法
・１２月１２日（月）１０：００より、紀伊國屋書店新宿本店８階カウンターまたはお電話にて、書籍とサイン会整理券の事前ご予約を承ります。サイン会対象書籍は「ピヨピヨ ハッピーバースデー」佼成出版社（１月１１日（水）発売 税込１３６５円）となります。
・なお事前ご予約で満数に達した場合は、書籍発売日からの整理券の配布はございません。
・事前ご予約のお客様の書籍＆整理券のお渡しは１月１１日以降になります。サイン会当日開始前までに８階カウンターにてご購入の上、お受け取りくださいませ。
※サイン会整理券の再発行はいたしておりません。紛失されぬようご注意くださいませ。
※サイン会での撮影はご遠慮いただいております。
詳しくはこちら
年末年始の営業について、下記のとおりご案内いたします。
お客さまにはご不便をおかけいたしますが、ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。
休業日：平成23年12月28日（水）から平成24年1月5日（木）
通常業務は 1月6日（金）からとなります。
家でスナック菓子ばかり食べているお子さんにおすすめなのがこのお弁当。焼肉、ナムル、目玉焼きを、食べるときにごはんに混ぜ込みます。ごま油とタレやコチュジャンの甘辛い味が口中に広がり、ピーマンやにんじんもおいしくいただけます。（やくしん2011年8月号に掲載）
ビビンバ
調理／監修 ほりえさわこ 撮影／山崎陽一
ビビンバA えのきのナムル
・えのき......50ｇ
・塩......少々
・砂糖......小さじ1
・酢......小さじ2
・唐辛子、ごま油......少々
・炒りごま......小さじ1
B にんじんのナムル
・にんじん......50ｇ
・塩......少々
・ごま油......少々
・すりごま......少々
C ピーマンのナムル
・ピーマン......1個
・しょうゆ......小さじ1
・ごま油......小さじ1
D 焼肉＆目玉焼き
・牛肉（焼肉用）......100ｇ
・市販の焼肉のタレ......大さじ2
・卵......１個
・コチュジャン
A.えのきは三等分に切り分け調味料を和え、ラップでふんわり包み1分電子レンジで加熱（600Ｗ）し、冷めたら炒りごまを和える。
B.にんじんはせん切りにして塩、ごま油をまぶしてから水小さじ1を加えてラップでふんわり包み、レンジで1分加熱。水分が出たら水気を切り、すりごまを加えて味を調える。
C.ピーマンは半分に切って種を取ってせん切りにしたら、ごま油でゆっくり炒めてしょうゆを加える。
D.タレにつけた牛肉を焼き、せん切りにする。フライパンで目玉焼きを作り、ご飯の上にコチュジャンを添えてのせる。
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日ごろの疲れが溜まってついつい寝坊......。 そんなとき、このお弁当がお母さんの強い味方に。調理は電子レンジによる加熱のみ。10分ほどで彩り豊かなお弁当の出来上がり。（やくしん2011年6月号に掲載）
三色そぼろ ポテトサラダ ミニトマト
調理／監修 ほりえさわこ 撮影／山崎陽一
三色そぼろＡ サケそぼろ
・塩サケ......1/2切れ
・生姜みじん切り......小さじ1/2
・白ごま......少々
Ｂ 卵そぼろ
・卵......1個
・はちみつ......大さじ1/2
・塩......少々
Ｃ 鶏そぼろ
・鶏ひき肉......50ｇ
・しょうゆ......大さじ1/2
・砂糖......小さじ1
・生姜みじん切り......小さじ1/2
・片栗粉......小さじ1/2
A.塩サケは耐熱皿に入れ、電子レンジで1分ラップなしで加熱。熱が通ったのを確認したら骨と皮を取り除き生姜のみじん切りとごまを加え箸で細かくほぐす。
B.卵は耐熱ボウルにはちみつと塩を加えてよくとき混ぜ、レンジで1分ラップなしで加熱し、泡立て器で細かく砕く。ゆるいようなら、さらに30秒加熱する。
C.鶏ひき肉に調味料、生姜のみじん切り、片栗粉を加えてよく混ぜてから中央をくぼませ、レンジで1分ラップなしで加熱。一度取り出して更に1分加熱し、泡立て器で細かくする。
＜電子レンジは600Wの場合です＞
ポテトサラダ材料（１人分）
・冷凍フライドポテト......3本（50ｇ）
・ミックスベジタブル......大さじ1
・フレンチドレッシング（なければ塩、酢とサラダ油をまぜて代用）......大さじ1
・マヨネーズ......大さじ1/2
・牛乳......大さじ１
1.冷凍ポテトとミックスベジタブルにフレンチドレッシングをかけてラップをし、電子レンジで２分加熱。
2.ポテトを軽くフォークでつぶし、牛乳とマヨネーズを和える。
＜電子レンジは600Wの場合です＞